အမွတ္တရ အိမ္ရွင္မ(၉)

ဝက္နံ႐ိုးမွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္း

ေစ်းၾကီးျပီး တခါတေလမွ ေတြ႕ရတဲ့ဝက္နံ႐ိုးကို ဒီတခါေတာ့ ေစ်းနဲနဲေတာ္တာနဲ႕ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ၾကီးဝယ္ခဲ့တယ္။

ယိုးဒယားဆိုင္ မွ်စ္ခ်ဥ္ဘူးလည္းရွိေတာ့ အေတာ္ဘဲ။



ဂ်ပန္လိုေတာ့ 竹の子塩水漬け (take no ko shiomizuzuke) တဲ့။ အကြင္းလိုက္လွီးထားတဲ့ スライス(suraisu)ရယ္ အေခ်ာင္းလိုက္လွီးထားတဲ့ 千切り(sengiri)ရယ္ ႏွစ္မ်ိဳးရွိတယ္။ ဒီတခါခ်က္တာ スライスနဲ႕။ သူ႕ခ်ည္းသက္သက္က သိပ္မႏူးညံ့လို႕ ထပ္ဝယ္ထားတဲ့ ႐ိုး႐ိုးမွ်စ္တထုပ္နဲ႕ ေပါင္းတည္လိုက္တယ္။ ခပ္ထုပ္ထုပ္နဲ႕ ဝါးလို႕ေကာင္းလို႕ えのき茸 (enokitake)ကို ဟင္းအိုးဆူလာတဲ့အခ်ိန္ ထပ္ထည့္လိုက္တယ္။ ရမ္းသမ္းcookခ်က္ကေတာ့ ေျပာမဆုံးေပါင္ဘဲ။ ဒါေတာင္ ဟင္းအေရာင္လွျပီး ေမႊးေအာင္လို႕ Tom Yam Paste - トムヤムペースト ပါ ထည့္ထားေသးတယ္။

"အဲႏိုကိမိႈ နဲ႕ တုံယမ္းအႏွစ္"

ဘယ္လိုေလွ်ာက္ခ်က္ခ်က္ အိမ္ၾကီးရွင္ကေတာ့ K.O (kore oishii)ေပါ့။ အားေပးလိုက္တာ ပုံမွန္ ညမနက္ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းအိုး မေလာက္လို႕ ထပ္တည္လိုက္ရတယ္။(°∨°)